Baudroie
Le nom vernaculaire baudroie [bodʀwa] désigne d'une part la baudroie commune, et d'autre part plusieurs espèces de poissons marins appartenant, pour la majorité d'entre eux, à la famille des lophiidés.
l'appellation « Baudroie » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.
Taxons concernés
Des espèces des familles :
- Lophiidae
- Melanocetidae (Baudroie des abysses)
- etc. (Voir texte)
La queue de ce poisson est aussi appelée lotte. Cependant, le terme lotte peut être lui aussi source de confusion, car il désigne tantôt un poisson d'eau douce, la lotte de rivière, tantôt la queue de la baudroie.
Origine du nom
modifierLes baudroies sont aussi appelées diables, crapaud de mer[1], marache ou saillot.
Au XIXe siècle, souris de mer est le nom vulgaire par lequel on désigne parfois les baudroies[2].
L'origine de « baudroie » est mal connue, il semble néanmoins venir du provençal puisque le terme est attesté sous la forme « boudron » dès 1452[1], mais sous aussi d'autres formes comme « buldroy » ou « baudroy ». Au XVIIIe siècle, le célèbre paléontologue Georges Cuvier orthographie « baudroye »[3].
Espèces
modifierListe non exhaustive sous forme de tableau triable des Baudroies
Dénominations commerciales officielles des Baudroies et Lottes en France
modifierIl faut noter qu'en France la législation limite l'usage commercial des termes Baudroie (pour le poisson entier) et Lotte (pour le poisson sans la tête) à un nombre limité d'espèces appartenant toutes au genre Lophius.
Liste des appellations commerciales reconnues sous forme de tableau triable [4].
| Nom scientifique | Autre nom scientifique | Dénominations | commerciales |
|---|---|---|---|
| Lophius americanus | Baudroie d’Amérique | Lotte | |
| Lophius budegassa | Baudroie rousse | Lotte | |
| Lophius gastrophysus | Baudroie pêcheuse | Lotte pêcheuse | |
| Lophius litulon | Baudroie du Japon | Lotte de Chine | |
| Lophius piscatorius | Baudroie, Baudroie commune | Lotte | |
| Lophius vaillanti | Baudroie africaine | Lotte africaine | |
| Lophius vomerinus | Baudroie diable | Lotte du Cap |
Il est à noter, paradoxalement, que la lotte (d'eau douce) ne peut être vendue, en France, sous ce nom ainsi orthographié.
Confusions possibles
modifierIl ne faut pas confondre les lottes (poissons de mer) avec les lottes[5],[6], espèce Lota lota, poissons d'eau douce, dont la dénomination commerciale française est lote ou lote de rivière[4].
Articles connexes
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Notes et références
modifier- Informations lexicographiques et étymologiques de « Baudroie » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales
- « Souris », dans Pierre Larousse, Grand dictionnaire universel du XIXe siècle, Paris, Administration du grand dictionnaire universel, 15 vol., 1863-1890 [détail des éditions].
- Leçons d'anat. comp., t. 5, p. 457
- « Listes des dénominations commerciales », MINEFE - DGCCRF (consulté le )
- Informations lexicographiques et étymologiques de « lotte » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales
- Site officiel eaufrance du SIE (Système d'Information sur l'Eau) du bassin Rhône-Méditerranée
