Balep korkun
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Le balep korkun est un type de pain consommé principalement dans le Tibet central[1]. Il est rond, plat et relativement facile à fabriquer[1]. Les ingrédients sont la tsampa (farine d'orge), l'eau et la levure chimique[1]. Il est cuit dans une poêle[1]. Il a été décrit comme ayant une apparence similaire au naan[2].
| Balep korkun | |
| Lieu d’origine | Tibet |
|---|---|
| Ingrédients | Tsampa, eau, levure chimique |
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Notes et références
modifier- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Balep korkun » (voir la liste des auteurs).
- A. Burdett, Delicatessen Cookbook - Burdett's Delicatessen Recipes: How to make and sell Continental and World Cuisine foods, Springwood emedia (ISBN 978-1-4761-4462-7, lire en ligne)
- (en) « Tibetan Cuisine Milking the Yak - Cheese », sur CHOW, (consulté le )
