Bacon végétarien

Le bacon végétarien, également appelé fakon (de fake -faux- et bacon en anglais), bacon vegan, ou vacon, est un produit végétal créé comme alternative au bacon^[1].

Au Québec, la marque la plus répandue est Yves Veggie^[2] mais on peut en trouver fabriqué par des épiceries locales à Montréal^[3].

Le bacon végétarien est également facile à faire maison en faisant une marinade à base de sauce soja et de fumée liquide, généralement pour du tempeh ou du tofu en tranche, mais celui-ci peut également être fait avec de la noix de coco ou des courgettes. Les tranches sont ensuite rôties au four ou frites à la poêle^[4].

Articles connexes

Substitut de viande

Liens externes

Notes et références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Vegetarian bacon » (voir la liste des auteurs).

↑ (en) Brighton, Misty Amber, « What Is Vegetarian Bacon? », wiseGEEK, 3 février 2014 (consulté le 9 février 2014)
↑ (en) Frédéric Côté-Boudreau, « Les viandes végétaliennes »
↑ (en) « Le bacon végétalien », Vegan à Montréal
↑ (en) « Recette de tempeh-con »

Portail du végétarisme

[1] (en) Brighton, Misty Amber, « What Is Vegetarian Bacon? », wiseGEEK, 3 février 2014 (consulté le 9 février 2014)

[2] (en) Frédéric Côté-Boudreau, « Les viandes végétaliennes »

[3] (en) « Le bacon végétalien », Vegan à Montréal

[4] (en) « Recette de tempeh-con »

[1]

[2]

[3]

[4]