Annot (fromage)
Le fromage ou tomme d’Annot est fabriqué dans les Alpes-de-Haute-Provence (principalement dans les alpages de la moyenne montagne de la vallée du Var), à partir de lait de brebis ou de chèvre.
Annot ou Tomme d'Annot
| Pays d’origine | |
|---|---|
| Région | |
| Lait | |
| Pâte |
Présentation
modifierIl contient 45 % de matière grasse. Fromage rond de 16 à 22 cm de diamètre, pour un poids de 0,6 à 1,2 kg.
Accord mets/vin
modifierÀ accompagner d'un vin rouge ou blanc sec, fruité ou non, ou d'un rosé de Provence.
Commercialisation
modifierSaison favorable : été
