Alginate de propane-1,2-diol
composé chimique utilisé comme émulsifiant, stabilisant et épaississant dans les produits alimentaires
L'alginate de propane-1,2-diol (ou de propylène glycol) est un ester de l'acide alginique. Il est notamment utilisé comme additif alimentaire en tant qu'émulsifiant, stabilisant et épaississant sous le nom d'E405.
Alginate de propane-1,2-diol | |
Identification | |
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No CAS | |
No ECHA | 100.123.773 |
PubChem | 131752735 |
No E | E405 |
Apparence | filaments blancs à jaunâtres, aussi sous forme de granulés ou de poudre |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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