Albugnano rosso

	Albugnano rosso
DOC	Albugnano
Décret d’appellation	06/05/1997
Date de parution au Journal officiel italien	17/05/1997,; n 113
Rendement (raisin/hectare)	95 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,5 %
Résidu sec minimum	19,0 ‰
Cépages autorisés
	Nebbiolo : 85,0 % - 100,0 %; Barbera : 0,0 % - 15,0 %; Bonarda piemontese : 0,0 % - 15,0 %; Freisa : 0,0 % - 15,0 %;
	Source: Ministère agricole italien
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L'Albugnano rosso est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 6 mai 1997. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent à l’extrême nord-ouest de la province d'Asti dans les communes de Albugnano, Pino d'Asti, Castelnuovo Don Bosco et Passerano Marmorito.

Caractéristiques organoleptiques

Couleur : rouge rubis plus ou moins intense, parfois avec des reflets grenat.
Odeur : fin, caractéristique, parfois vineux.
Saveur : de sec à moelleux, légèrement corsé, plus ou moins tannique, long en bouche, parfois vif.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

pas de données disponibles

Notes et références

Bibliographie

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