Éthylcellulose

polymère

L'éthylcellulose est un dérivé de la cellulose dans lequel une partie des groupes hydroxyle des unités glucosiques ont été convertis en groupes éthoxyliques. Elle est fabriquée à partir de cellulose végétale (généralement issue de bois ou de coton), partiellement éthérifiée, après un traitement alcalin, par réaction avec du chloroéthane[1]. Elle est pratiquement insoluble dans l'eau.

Éthylcellulose
Image illustrative de l’article Éthylcellulose
Identification
No CAS 9004-57-3
No ECHA 100.126.240
No E E462
Apparence poudre blanche à crème
Propriétés physiques
Solubilité insoluble dans l'eau
Précautions
Directive 67/548/EEC


Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Elle est utilisée comme additif alimentaire sous le numéro E462, typiquement en tant qu'émulsifiant, agent d'enrobage ou épaississant[2]. Ses spécifications précisent alors qu'entre 44 et 50 % des groupes hydroxyle ont été éthoxylés[1].

Références

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  1. a et b (en) Spécifications, sur le site de la FAO
  2. Fiche, sur additifs-alimentaires.net

Articles connexes

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